Výživa

Je známo, že ryby jsou pro vývoj mozku prospěšné. Je to pouhá pověra, nebo se zakládá na pravdě? Faktem je, že ryby obsahují omega-3 mastné kyseliny, které jsou pro vývoj mozku velmi důležité.

Nadměrné hromadění energetických zásob v podobě tuku v těle - obezita - má různé příčiny. Nejčastěji se (mimo hormonálních vlivů a vážných poruch příjmu potravy) uplatňuje zvýšený příjem potravy, špatná nebo nevhodná skladba jídelníku, nedostatek pohybu i dědičné vlivy.

Doktor Yikyung Park se svými kolegy z Harvard School of Public Health v Bostonu v Massachusetts zjistil, že vláknina v jídelníčku nesnižuje riziko rakoviny tlustého střeva. Nicméně vědci uvedli, že je vhodné vlákninu nezavrhovat pro její pozitivní vliv na onemocnění srdce a diabetes. Výsledky studie vědci uveřejnili v prosincovém čísle časopisu JAMA.

Doktorka Susanna C. Larson se svými kolegy z Karolinska Institutu ve švédském Stockholmu zjistila, že častá konzumace mléčných výrobků s vyšším obsahem tuku snižuje riziko nádoru tlustého střeva. Výsledky studie byly uveřejněny v listopadovém čísle časopisu American Journal of Clinical Nutrition.

Ministerstvo zdravotnictví Spojených států v poslední době mnohokrát doporučovalo, aby těhotné ženy omezily konzumaci ryb. Zdůvodněním byl obsah rtuti v rybách, který by mohl narušit vývoj mozku plodu.

V nové studii bylo zjištěno, že u lidí ve věku 65 let a více, kteří konzumují jednou týdně ryby, dochází ke zpomalení úbytku kognitivních funkcí v porovnání s lidmi, kteří ryby nekonzumují,a to až o 10%. U osob konzumujících ryby dvakrát týdně a častěji je tento úbytek zpomalen až o 13%. Výsledky studie budou uveřejněny v listopadovém čísle časopisu Archives of Neurology.

Hranolky a bramborové lupínky jsou velmi oblíbené nejen v Americe, ale i v Evropě. Toto jídlo je však nezdravé nejen pro svůj nadbytek soli a jednoduchých cukrů. Obsahuje navíc chemickou látku s názvem akrylamid, která při pokusech na laboratorních myších způsobuje rakovinu. Hlavní státní zástupce státu Kalifornie pan Bill Lockyer uvedl, že na hranolkách a bramborových lupíncích by mělo být varování, že tato potravina může způsobit rakovinu.

Nová studie ukázala, že spíše než složení jídelníčku a množství fyzické aktivity vypovídá o sklonu k obezitě u dětí počet hodin strávených před televizí. Výsledky studie byly uveřejněny on-line v časopisu The International Journal of Obesity.

Rozhodnutí vlády Spojených států přidat kyselinu listovou do obilných produktů mělo za následek snížení výskytu dvou vrozených vad. Tato studie byla uveřejněna v časopisu Pediatrics.

Profesor Jeffrey B. Blumberg se svými kolegy z Tufts University zjistil, že hořká čokoláda může u lidí s vysokým krevním tlakem krevní tlak snižovat. Výsledky studie vědci uveřejnili v zářijovém čísle časopisu Circulation.