Medicína
Mezinárodní den celiakie – 16. květen
Den je věnovaný více než 1 % světové populace, která žije s tímto autoimunitním onemocněním. Odborníci odhadují, že až 80 % případů zůstává neodhalených. Celiakie představuje onemocnění, při kterém může i malé množství lepku spouštět zánětlivou reakci v tenkém střevě. Mezinárodní den celiakie proto upozorňuje na důležitost včasné diagnostiky, dostupnosti bezlepkových potravin a potřebu širší osvěty.
Zcela zásadním krokem je celiakii diagnostikovat. Existuje několik příznaků a faktorů, které by mohly na intoleranci lepku upozornit: střevní (průjmy, nadýmání, bolest břicha, zácpa či střídání průjmu a zácpy, zapáchající stolice, zvracení aj.), tzv. mimostřevní (únava, chudokrevnost, kožní projevy – vyrážka, řídnutí kostí, deprese, úzkosti, poruchy plodnosti, nepravidelná menstruace aj.).
„Celiakie je autoimunitní onemocnění, které se může projevit různě u dětí i dospělých. Dospělí často trpí mírnými zažívacími obtížemi, jako jsou nadýmání a občasné bolesti břicha. Bývají unavení, může se u nich projevit řídnutí kostí a také anémie neboli chudokrevnost. Děti si mohou stěžovat na bolest bříška, které bývá vypouklé, mohou pomaleji růst i přibývat na váze, mohou také trpět chudokrevností a poruchami soustředění,“ upozorňuje zdravotní ředitelka OZP.
Pokud tedy není celiakie léčena, může vést k vážným zdravotním problémům, jako jsou migrény, psychické problémy, chudokrevnost, poškození kostí, kožní problémy nebo zhoršená plodnost. Logicky dochází i k poškození střev, což zvyšuje riziko rakoviny nebo lymfomu.
Protože celiakie se může projevovat různě, může být náročné ji diagnostikovat. Výše zmíněné příznaky, konzultovat s lékařem. Vyhnout se vyřazení lepku ze stravy, mohla by se zkomplikovat správná diagnóza a výsledky krevních testů i biopsie, což by mohlo vést k falešně negativním výsledkům. Praktický lékař nebo gastroenterolog vyhodnotí, jak dále postupovat. Krevní testy jsou klíčové pro odhalení přítomnosti autoimunitní reakce. Pokud budou pozitivní, následuje biopsie sliznice tenkého střeva (provádí se při gastroskopii a hodnotí se poškození střevní sliznice).
(Nabídka bezlepkových potravin pro celiaky je už poměrně široká. Jejich cena je ale zpravidla vyšší než u běžných výrobků kvůli dražším surovinám, speciální výroba i třeba nutná certifikace ´gluten free´, která znamená pro výrobce další náklady. Pojištěncům OZP s diagnostikovanou celiakii je umožněno čerpat příspěvek na bezlepkovou dietu prostřednictvím kreditů nashromážděných v aplikaci VITAKARTA).
Lepek v potravinách se nahrazuje jinými druhy (rýžová, kukuřičná, mandlová, pohanková, cizrnová mouka aj.), speciálními škroby (bramborový, kukuřičný aj.) a dalšími látkami a pojivy, které pomáhají nahradit pružnost a vláčnost lepku. Nedá se ale jednoznačně tvrdit, že bezlepková strava je zdravější než ta s lepkem. Nutriční rozdíly mezi potravinami s lepkem a bez něj existují, ale pokud je člověk zdráv, lepek – bílkovina z obilí – by měl být zcela neškodný a dobře stravitelný. Vynechávat ho preventivně nemá žádný ověřený zdravotní benefit.
Bezlepkové výrobky mají často méně bílkovin a méně vlákniny než klasické výrobky s lepkem. Mohou mít naopak vyšší obsah sacharidů a někdy i vyšší glykemický index, to znamená, že podporují rychlejší vzestup hladiny cukru v krvi, takže vyvolávají dříve pocit hladu. Na druhou stranu některé bezlepkové alternativy, například z mandlí, pohanky a quinoi obsahují více zdravých tuků, minerálů a antioxidantů než běžná pšeničná mouka.
Celiakie je autoimunitní onemocnění, které vzniká u lidí s genetickou predispozici. Spustit ji mohou různé faktory, jako jsou infekce, stres apod. Pokud se diagnóza potvrdí, je pravdou, že život bez lepku sice není vždy jednoduchý, ale s podporou, vhodnou dietou a informacemi může být zcela plnohodnotný. Dle TZ
www.omnimedia.cz
