Výživa a strava dětí

Doposud se dětští lékaři věnovali u svých dětských pacientů v rámci výživového poradenství především předcházení podvýživy a zajištění správného růstu. Pozvolna se však v posledních letech objevuje čím dál početnější skupina dětí s obezitou a nadváhou. Ta nyní tvoří v ordinacích praktických dětských lékařů druhou největší skupinu s chronickým onemocněním hned po alergiích. Za poslední čtvrtstoletí došlo k ztrojnásobení počtu obézních dětí!

V průběhu června a prosince letošního roku proběhne na českých základních školách a gymnáziích celkem deset zastávek třetího ročníku Jízdy kuchařů YesNeYes. Hlavním cílem jízdy je zvýšit povědomí o zdravém stravování mezi žáky základních škol a víceletých gymnázií a ukázat, jak snadná a přitom zábavná může být příprava zdravého jídla. Jízda je součástí projektu Žij zdravě realizovaného již od roku 2007 v rámci preventivních programů Všeobecné zdravotní pojišťovny ČR.

Školní stravování tvoří 35 % procent energetického příjmu dětí, přesto pětina českých dětí na obědy do školní jídelny vůbec nechodí. Ke změně chce přispět preventivní projekt Všeobecné zdravotní pojišťovny ČR Žij zdravě, který připravil ve spolupráci s odborníky na výživu a známými kuchaři Filipem Sajlerem a Ondřejem Slaninou speciální internetovou aplikaci se vzorovými jídelníčky pro školní jídelny. Na výběru jídel se podílelo více než 500 dětí z českých škol.

Děti z Prahy, Hradce Králové, Plzně, Českých Budějovic, Brna a Prostějova se mají nač těšit. Právě do jejich města dorazí Jízda kuchařů YesNeYes společně se známými kuchaři Filipem Sajlerem a Ondřejem Slaninou a předním představitelem českého street artu Zdeňkem Řandou alias Pastou. Jízda je součástí projektu Žij zdravě, který již druhým rokem podporuje Všeobecná zdravotní pojišťovna ČR. O jejich první akci jsme také informovali.

Při výročí Dne osteoporózy v říjnu 2008 byl rovněž připomenut Program Školní mléko. Program je podporován ve všech vyspělých zemích světa. Podle dostupných údajů se jedná nejméně o 80 států, které poskytují podporu na zvýšení spotřeby mléka školními dětmi. V rámci Evropského společenství je tento program jedním ze základních bodů Společné organizace trhu s mlékem v rámci Společné zemědělské politiky a je využíván v podstatě všemi členskými státy. V závěru loňského roku byl Evropskou komisí program ještě posílen, zvýšily se podpory a rozšířil sortiment dotovaných výrobků.

Profesorka Sibylle Kranz se svými kolegy z Pennsylvania State University Department of Nutrition Sciences analyzovala zaměstnanost matek a její dopad na kvalitu jídelníčku dětí. Výsledky studie byly prezentovány na výročním setkání Asociace pro veřejné zdraví.

V 600 státních amerických školách se rozjíždí program za zdravější jídla ve školních jídelnách. Hranolky a kolu vystřídají ovocné saláty a dietní jídla. Tento program je reakcí na vzrůstající obezitu u školáků.

Zdravé dítě se nepřejídá. Má vyvinutou přirozenou regulaci příjmu potravy a výdeje energie. Tím je chráněno před obezitou. Některé patologické stavy vedou k porušení této rovnováhy a mohou mít za následek nárůst tělesné hmotnosti.

Výživa dítěte je jedním z faktorů, které podmiňují jeho zdravý růst a vývoj. Kojencem nazýváme dítě od 28. dne do jednoho roku života.