Dnešní strava

Konzumace rybího oleje bezpečnější než konzumace ryb


Kategorie: Dnešní strava 
07.únor 2006
Doktorka Stacy Foran Melanson se svými kolegy z harvardské univerity zjistila, že konzumace výtažků z rybího oleje je bezpečnější než konzumace ryb. Výsledky studie vědci uveřejnili v lednovém čísle časopisu Archives of Pathology and Laboratory Medicine.

Vědci uvedli, že přes doporučení Americké asociace pro nemoci srdce konzumovat ryby z důvodu snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění, tento profit z jejich konzumace je převážen riziky spojenými s vysokým obsahem rtuti, polychlorovaných bifenylů a jiných pesticidů právě v rybách.

 

Podle autorů studie je konzumace rybích olejů v porovnání s konzumací ryb obsahujících tyto škodlivé látky zdravější. Rybí olej je bohatý na omega-3- mastné kyseliny bez rizika toxicity. Navíc rybí olej je vhodný při léčbě mnoha onemocnění, včetně bipolární poruchy a deprese.

 

Rtuť a pesticity obsažené v rybách jsou škodlivé zejména pro děti a těhotné ženy.

 

Arch Pathol Lab Med. 2005;129:74-77

Autor: MUDr. Sylva Šebková