Jakou stravu zvolit

Ryby: jíst, či nejíst?


Kategorie: Jakou stravu zvolit 
10.listopad 2005
Ministerstvo zdravotnictví Spojených států v poslední době mnohokrát doporučovalo, aby těhotné ženy omezily konzumaci ryb. Zdůvodněním byl obsah rtuti v rybách, který by mohl narušit vývoj mozku plodu.

Reakcí na toto doporučení byla série článků v časopisu American Journal of Preventive Medicine. Vědci v nich varovali před škodlivým účinkem těchto doporučení na zdraví obyvatelstva. Mastné kyseliny v rybách jsou totiž důležité pro prevenci vážných nemocí, jako je centrální mozková příhoda a infarkt myokardu. Existují rovněž názory, že konzumace ryb během těhotenství vývoji mozku plodu naopak pomáhá.

Výzkumníci z Harvardské univerzity požádali experty z různých univerzit, aby jim pomohli rozhodnout, zdali je vhodné ryby během těhotenství jíst, či nikoliv. Výsledkem bylo doporučení pro těhotné ženy, aby nejedly ryby s vysokým obsahem rtuti (makrela, mečoun), ale ostatní ano. Ostatní občané by ryby měli konzumovat neomezeně.

NY Times on line

Autor: MUDr. Sylva Šebková