Jakou stravu zvolit

Na shánění a konzumování potravy není pochopitelně nicšpatného. Patří k základním lidským instinktům i radostem. Bylo hlavníčinností našich dávných předků na úrovni lovců i sběračů. Touha po nasycení byla primárním podnětem k pracovní aktivitě v éře parních strojů a je a bude jím i v době nejmodernějších počítačů. Jsme-li v této snaze úspěšní, přináší nám to nejen fyzickou a duševní výkonnost, ale i psychickou pohodu a citovou rovnováhu.

I tady ovšem platí, že všeho moc škodí. Přejídání se všemi z toho plynoucími důsledky patří k nejvážnějším zdravotním problémům všech vyspělých zemí současného světa. Máme takovou hojnost potravin, že se v nich pochováváme za živa, poznamenal kdosi. Nadměrným příjmem kalorií, tuků, cukru, soli a vůbec pochoutek nejrůznějšího druhu pak k sobě přitahujeme infarkty a mrtvice, cukrovku a vysoký tlak, nádory i postižení pohybového aparátu, podobně jako magnet přitahuje železné piliny. Ve všech vyspělých zemích světa mají skoro dvě třetiny populace ve své krvi podstatně více cholesterolu, než je zdrávo. Minimálně třetině obyvatel koluje krev v cévách pod příliš vysokým tlakem. Cukrovkou trpí podle střízlivých odhadů v celém světě na sto milionů lidí a rok co rok přibývají statisíce dalších diabetiků. Dna, které se kdysiříkalo nemoc králů, se změnila v nemoc zcela “lidovou”. A za tím vším stojí nerozumné stravování.

Když staří Římané poznamenávali: “plures occidit gula quam gladius”, čili že “přejídáním přišlo oživot více lidí než mečem”, platilo to pro horní vrstvy, zatímco ostatní byli rádi, pokud měli co do úst. Dnes by si ale jinou starou moudrost - snídej sám, obědvej s přítelem a večeři dej svému nepříteli - měl den co den připomínat každý z nás.

Vždyť také každý z nás si - alespoň co se potravy týče - žije doslova nad poměry. Proto také nosí přebytečná kila na sobě nejméně každá druhážena a každý třetí muž, a obezita se objevuje dokonce již veškolních lavicích.

Jaká hmotnost je přiměřená?

Výška (cm) Hmotnost (kg)   145 150 155 160 165 170 175 180 185 190 195 MUŽI ŽENY Přiměřená   45-56 46-60 52-64 55-68 58-72 62-77 65-81 69-86 73-90 76-95 Obezita   68 72 77 82 87 92 97 103 108 114 Přiměřená 39-50 42-54 45-57 48-61 51-65 54-69 57-73 61-77 64-81 68-86   Obezita 60 64 69 73 78 83 88 93 98 103

Ne všichni obézní jsou tlustí z jídla - ovšem nesprávnou, tedy energeticky příliš bohatou, nadbytečně tučnou a sladkou, nesprávně vyváženou ačasově rozloženou stravu lze vystopovat nejméně za devadesáti pěti procenty případů obezity. Jen zbylých pět procent mají na svědomí metabolické poruchy. K obezitě i k dalším uvedeným nemocem se tedy doslova projídáme. A tím,že nám civilizace kromě bohatého stolu nabízí i pohyb bez pohybu (pohyblivé schody a chodníky, výtahy, auta), se situace jen dále zhoršuje.

Zkuste si proto udržet svou optimální váhu (viz tabulku), a pokud jste už dovolili přebytečnému tuku se na svém těle usadit, udělejte něco proti tomu. Chce to jíst sice pravidelně, ale v menším množství, volit méně tučných a sladkých pokrmů, a místo nich dát přednost ovoci, zelenině, obilovinám, škrobovinám a dalším potravinám obsahujícím tzv. vlákninu. A samozřejmě - udržovat váhu nebo zbavovat se přebytečných kil je mnohem rozumnější a účinnější (i když namáhavější) pomocí tělesného pohybu (nemusí to být zdaleka závodní plavání nebo maraton - stačí rekreační turistikači jízda na kole), než prostřednictvím nejrůznějších “zázračných diet”.

Autor: Mgr. Jaroslav Hořejší